從線下商超、便利店和購(gòu)百的三大主力業(yè)態(tài)來看，這幾年便利店在抵御疫情黑天鵝和抗經(jīng)濟(jì)周期方面體現(xiàn)出強(qiáng)大的韌性和生命力。
這是便利店業(yè)態(tài)的特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)模式所決定的。
遍布本地社區(qū)和大街小巷，如城市毛細(xì)血管一般的布局，是便利店的便利優(yōu)勢(shì)；較小的經(jīng)營(yíng)面積讓加盟門檻更低，經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單和靈活，效率高成本低盈利能力強(qiáng)是便利店的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)；24小時(shí)營(yíng)業(yè)，除商品銷售之外，還有部分的餐飲和民生服務(wù)，這是便利店的品類優(yōu)勢(shì)。
而在上述基礎(chǔ)上，伴隨著消費(fèi)線上化趨勢(shì)，以及本地零售市場(chǎng)的崛起，便利店也迎來了發(fā)展 新機(jī)遇 ，尤其是扎根區(qū)域、發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁的本土便利店。
本文將通過訪談6家區(qū)域龍頭便利店，深入分析在搶奪 本地紅利 的當(dāng)下，他們?nèi)绾胃翡J地捕捉本地消費(fèi)者的需求變化，以差異化的本地商品及特色服務(wù)和不斷標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)字化的本地運(yùn)營(yíng)能力，在 即時(shí)零售 等新業(yè)態(tài)的推動(dòng)下，持續(xù)獲得增長(zhǎng)。
2022，便利店活得好嗎？
今年初，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（以下簡(jiǎn)稱 CCFA ）針對(duì)2022年便利店發(fā)展情況開展了一次行業(yè)摸底調(diào)查，共有65家樣本企業(yè)的15.2964萬家門店參與了此次調(diào)查。
調(diào)查結(jié)果顯示，2022年，在拓店方面，樣本便利店企業(yè)新開門店13255家，關(guān)閉門店4405家，凈增門店8850家。
在銷售方面，有64.1%的便利店企業(yè)銷售總額同比實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，35.9%的企業(yè)銷售總額同比出現(xiàn)下降。其中有50%便利店企業(yè)的可比門店銷售同比實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，45.3%企業(yè)的可比門店銷售同比下降，4.7%持平。
在凈利潤(rùn)方面，39.1%的便利店企業(yè)凈利潤(rùn)同比實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，37.5%的企業(yè)凈利潤(rùn)同比出現(xiàn)下降，另外有23.4%的企業(yè)凈利潤(rùn)同比持平。
從CCFA摸底便利店經(jīng)營(yíng)的數(shù)據(jù)來看，總體上，中國(guó)的便利店企業(yè)確實(shí)如預(yù)計(jì)的一樣，相較商超和購(gòu)百，在拓店、銷售增長(zhǎng)和凈利潤(rùn)增長(zhǎng)方面，大多數(shù)的企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況還是良好的。
但是由于疫情的長(zhǎng)久影響，越來越多的消費(fèi)者希望附近的便利店能夠送貨上門，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2022年的到店客數(shù)明顯下降，有67.2%的便利店企業(yè)的來客數(shù)同比2021年出現(xiàn)下降，僅有21.9%的企業(yè)的來客數(shù)同比實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。來客數(shù)的下降成為門店銷售下滑和企業(yè)凈利下滑的主要因素。
在訪談的6家區(qū)域龍頭便利店均表示確實(shí)出現(xiàn)了來客數(shù)下降的問題，但他們這兩年都在積極布局和投入開展即時(shí)零售業(yè)務(wù)，以自建和與美團(tuán)閃購(gòu)等外賣平臺(tái)合作的方式，通過線上獲客，拓展經(jīng)營(yíng)范圍 （0.5公里拓展至3～5公里）和銷售品類，滿足新的消費(fèi)習(xí)慣，從而獲得增量增長(zhǎng)。
湖南新佳宜透露了2022年的銷售預(yù)估有16個(gè)億，其中即時(shí)零售的全年GMV約有8000萬左右；
山西唐久則表示總體銷售預(yù)估要與2021比起來差一些，但即時(shí)零售仍然帶來了5000萬左右的增量；
廣東天福已有近2000家門店接入線上平臺(tái)開展即時(shí)零售業(yè)務(wù)，2022年線上月銷超過1000單的門店有20+，明年會(huì)重點(diǎn)發(fā)展出更多月銷999+的門店；
河北36524便利店在疫情期間的線上訂單占總訂單量的40%，單店最高月銷4000-5000單；
河南悅來悅喜全年下來，從整體來看，外賣占比6-7%，最高15-20%。頭部門店的外賣占比可以達(dá)到30%左右，帶來50%的增量。在疫情結(jié)束之后，外賣銷量仍然翻了2-3倍；
武漢today線上訂單占門店總訂單最高能到40%， 2022年平均占比是15%。
從訪談的6家區(qū)域龍頭便利店透露的部分經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)和經(jīng)營(yíng)思路的變化來看，相較電商平臺(tái)， 即時(shí)零售 的履約能力和運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)能最大化便利店的本地優(yōu)勢(shì)，共同推動(dòng)了 本地紅利 的到來。
即時(shí)零售 背后：便利店的 本地紅利
根據(jù)「莊帥零售電商頻道」的觀察，結(jié)合6家區(qū)域龍頭便利店的訪談內(nèi)容，總結(jié)出便利店的三大 本地紅利 ，以及背后 即時(shí)零售 業(yè)態(tài)的助力作用：
本地紅利一：更敏銳地捕捉本地消費(fèi)者的需求變化。
由于中國(guó)幅員遼闊，方言眾多，不同的語言又與相應(yīng)的文化歷史息息相關(guān)，加上氣候的差異，中國(guó)消費(fèi)者在便利店重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)的快餐、鮮食等品類方面會(huì)出現(xiàn)較大差異的消費(fèi)習(xí)慣。
而全國(guó)連鎖性質(zhì)的外資便利店在經(jīng)營(yíng)上更注重標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化，加上本地管理強(qiáng)度的不同，使得中國(guó)便利店能夠更好地發(fā)揮本地優(yōu)勢(shì)。其中，借助線上即時(shí)零售平臺(tái)，本土便利店能更敏銳地捕捉本地消費(fèi)者的需求變化趨勢(shì)，并將之應(yīng)用于成為日常經(jīng)營(yíng)，以新業(yè)態(tài)滿足新需求。
河北36524成立于1997年，是國(guó)內(nèi)最早的一批本土便利店企業(yè)，到2022年已經(jīng)25周年。
剛成立的時(shí)候是由臺(tái)灣人根據(jù)日系便利店的模式來經(jīng)營(yíng)的，但是隨著經(jīng)營(yíng)的深入發(fā)現(xiàn)還是得迎合當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平，強(qiáng)化本地經(jīng)營(yíng)，于是管理和經(jīng)營(yíng)模式逐漸從純?nèi)障低镜鼗D(zhuǎn)移。
近兩年，河北36524通過會(huì)員體系大數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，便利店的客群總體年輕了5-7歲，于是在商品結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)理念上做出積極的改變，并積極探索 即時(shí)零售 新業(yè)態(tài)，以滿足年輕消費(fèi)者的消費(fèi)需求。
值得注意的是，之前，河北36524的線上部分有電商平臺(tái)和外賣平臺(tái)，每年投入的營(yíng)銷費(fèi)用是400萬-500萬。在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中發(fā)現(xiàn)，電商平臺(tái)的消費(fèi)者沒有本地消費(fèi)的習(xí)慣，于是從2019年之后將天貓店和京東店都關(guān)了。
目前以美團(tuán)為代表的即時(shí)零售平臺(tái)已經(jīng)成為河北36524獲取新訂單和新顧客的主要來源。
湖南新佳宜從成立起就是定位年輕人，認(rèn)為年輕人關(guān)注的是性價(jià)比，不一定低價(jià)就好。因此他們將 是否可以大量復(fù)購(gòu) 作為第一考核指標(biāo)；其次是壓縮SKU數(shù)量，幫消費(fèi)者減品，為顧客選品，目前總的SKU數(shù)量壓縮到3000個(gè)以下，門店只有800個(gè)sku左右。
將線上作為戰(zhàn)略之一，對(duì)于定位年輕人的新佳宜來說顯得順理成章。而 即時(shí)零售 大數(shù)據(jù)則恰好能幫助企業(yè)評(píng)估 復(fù)購(gòu)率 等經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，外賣貨架上精簡(jiǎn)的SKU，有時(shí)又能增加客戶粘性，提高復(fù)購(gòu)率。
在 北方便利店荒漠 的非典型代表太原，唐久便利認(rèn)為自己對(duì)消費(fèi)者有反向教育的過程，通過2年的教育，本地消費(fèi)者也逐漸接受了日配鮮食商品。逐漸地，性價(jià)比高、口感好，成為本地消費(fèi)者對(duì)唐久的認(rèn)可。
隨之而來的是定位的調(diào)整，從 吃早餐到唐久 的宣傳口號(hào)轉(zhuǎn)變?yōu)橐蝗杖偷拇蛟欤B加 即時(shí)零售 所帶來的增量市場(chǎng)，本地消費(fèi)者消費(fèi)頻次明顯提升。
從這些區(qū)域龍頭便利店的實(shí)踐可以看出，由于深耕本地，更能滿足本地消費(fèi)者的需求，也更敏銳地捕捉本地消費(fèi)者的需求變化，與供應(yīng)商、生產(chǎn)廠家、加盟商及即時(shí)零售平臺(tái)一起快速地調(diào)整商品結(jié)構(gòu)、開發(fā)新產(chǎn)品，制定符合消費(fèi)習(xí)慣的線上線下經(jīng)營(yíng)策略。
當(dāng)下，上述本土便利店集體擁抱即時(shí)零售，展現(xiàn)出線上市場(chǎng)的無限潛力，
本地紅利二：差異化的本地商品及特色服務(wù)。
本地便利店通過與本地的供應(yīng)商合作，或者在當(dāng)?shù)刈越üS，開發(fā)鮮食和短保食品，以及和區(qū)域性或全國(guó)品牌研發(fā)定制產(chǎn)品，或建立自有品牌，通過差異化的本地商品及特色服務(wù)。
此時(shí)， 即時(shí)零售 則起到了 助推器 的作用，使得本土便利店進(jìn)一步享有 本地紅利 帶來的增量增長(zhǎng)。
成立于2016年的河南悅來悅喜算是區(qū)域新興便利店，針對(duì)本地消費(fèi)者的喜好，加大與本地品牌的合作增加商品數(shù)量和庫(kù)存，比如河南的花花牛鮮奶酸奶。同時(shí)結(jié)合即時(shí)零售平臺(tái)的大數(shù)據(jù)，篩選消費(fèi)者喜歡的商品或品牌。
河南悅來悅喜在原陽(yáng)縣投資了占地幾十畝的三味真廚，針對(duì)寫字樓門店的快餐需求生產(chǎn)三明治、飯團(tuán)、壽司、包子、沙拉、盒飯便當(dāng)?shù)燃词愁愂称贰?/p>
不少本土便利店經(jīng)營(yíng)者表示，鮮食上線即時(shí)零售后，外賣銷量一直居高不下，不管是工作日加班，還是周末在家放松，外賣一份便當(dāng)豆?jié){，都是一份 美差事 。
在與美團(tuán)等即時(shí)零售平臺(tái)合作時(shí)，河南悅來悅喜還會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)和門店的地理位置對(duì)應(yīng)的人群結(jié)構(gòu)，有選擇性地采購(gòu)適合本地消費(fèi)的商品和品牌，通過 線上下單，線下30分鐘到家 的業(yè)態(tài)，滿足消費(fèi)者的新需求。目前以周為頻率更新商品，更新率在15%-20%之間，每周都有幾百個(gè)sku就會(huì)被淘汰。
廣東天福的總倉(cāng)擁有4000個(gè)SKU，門店是2000個(gè)左右，目的是為了保證不同店型適配相應(yīng)的商品結(jié)構(gòu)。通過即時(shí)零售大數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，不同區(qū)域消費(fèi)者的外賣需求不盡相同，例如，居民區(qū)會(huì)需要油鹽醬醋，而寫字樓附近對(duì)工作簡(jiǎn)餐的需求則更大。
同時(shí)，根據(jù)本地門店的線上線下的銷售數(shù)據(jù)，也會(huì)對(duì)上架商品進(jìn)行汰換，年均淘汰率在30%左右。
基于城市維度，進(jìn)行定制商品的規(guī)劃。比如說廣東沒有四季也很少吃辣，湖南有四季且無辣不歡，那么湖南的門店會(huì)根據(jù)四季變化和口味差異提供相應(yīng)的定制商品。如果系統(tǒng)中的4000+ sku沒有覆蓋到的，則通過本地采購(gòu)的方式來滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求。
湖南新佳宜的本地化商品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)是根據(jù)湖南本地消費(fèi)習(xí)慣和需求形成的，主要聚焦奶品、鮮品、癮品三部分。其中奶品和鮮品大部分是24小時(shí)的短保商品為主，癮品則與合作工廠開發(fā)定制的湖南特色的麻辣口味的食品，與全國(guó)性的外資便利店形成差異化競(jìng)爭(zhēng)。
這樣的商品結(jié)構(gòu)，不適合電商渠道，但與基于本地攻擊和同城配送的 即時(shí)零售 模式恰好匹配。因此，新佳宜等本土便利店與外賣平臺(tái)合作開展即時(shí)零售業(yè)務(wù)時(shí)，就體現(xiàn)出巨大的本地優(yōu)勢(shì)。
零售平臺(tái)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2022年新佳宜鮮食外賣銷售同比翻了3倍，其中夜間的外賣訂單提升非常顯著，有些能夠占全店50-60%左右。
武漢today同樣將鮮食作為主要發(fā)力方向，做了本地化的符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口味的小吃，比如武漢熱干面、黑旗烤腸等，然后同步在外賣業(yè)務(wù)上主打鮮食心智，強(qiáng)化線上運(yùn)營(yíng)，通過商家補(bǔ)貼疊加平臺(tái)補(bǔ)貼做鮮食滿減，獲得了線上更多的營(yíng)銷資源支持，成功通過 即時(shí)零售 拓寬銷售通路。
剛開始運(yùn)營(yíng)的時(shí)候，線上訂單量每月只有2000+，現(xiàn)在已經(jīng)超1萬單/月，武漢本地的消費(fèi)者在today購(gòu)買鮮食的心智通過 即時(shí)零售 快速培養(yǎng)起來。單量的快速增長(zhǎng)也進(jìn)一步提升了鮮食的汰換率，現(xiàn)在已經(jīng)能做到周周有新品，月月有汰換。
面對(duì)快速變化的消費(fèi)需求，武漢today也在隨時(shí)根據(jù)即時(shí)零售后臺(tái)數(shù)據(jù)優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，包括提供大包裝和整件商品滿足家庭的需求，新增預(yù)制菜滿足年輕人健康餐飲的需求，以及在世界杯期間提供了世界杯觀賽套餐滿足球迷的需求。
河北36524則在今年春節(jié)推出一個(gè)極具本地化的特色活動(dòng)： 認(rèn)養(yǎng)一只雞 ，在外賣上架 雞蛋年卡 ，一年可收到300枚市場(chǎng)上不流通的桑葉雞蛋和有機(jī)雞蛋。這也折射出外賣買年貨的趨勢(shì)，消費(fèi)者直接在線上下單 雞蛋年卡 ，線下30分鐘就可送到客人家里。
根據(jù)零售平臺(tái)美團(tuán)數(shù)據(jù)，年貨節(jié)前五天，河北36524便利店年貨節(jié)商品線上訂單量同比增長(zhǎng)30%；其中 認(rèn)養(yǎng)一只雞 禮品卡在大促的營(yíng)銷資源支持下，線上銷量占總體銷量32%。
在與這些區(qū)域龍頭便利店的負(fù)責(zé)人和店長(zhǎng)們的訪談過程中，他們明確表示：即時(shí)零售是實(shí)體門店的延伸，互相不是擠兌關(guān)系，即時(shí)零售和實(shí)體經(jīng)營(yíng)實(shí)質(zhì)上是綁在一起的。
從老顧客的新需求和新顧客的需求，即時(shí)零售平臺(tái)的消費(fèi)數(shù)據(jù)和營(yíng)銷資源的支持，在快速提升銷量的同時(shí)，更好地反哺了本地門店的商品結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動(dòng)商品部門根據(jù)消費(fèi)數(shù)據(jù)調(diào)節(jié)汰換率，讓本地便利店能持續(xù)給本地消費(fèi)者提供差異化的本地商品及特色服務(wù)。
本地紅利三：不斷標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)字化的本地運(yùn)營(yíng)能力。
從區(qū)域龍頭便利店的實(shí)踐數(shù)據(jù)來看，本地便利店線上業(yè)務(wù)的比重不斷上升，與即時(shí)零售業(yè)務(wù)結(jié)合越來越緊密。本地便利店只有不斷標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)字化的本地運(yùn)營(yíng)能力，才能更高效率、更低成本地實(shí)現(xiàn)線下和線上的同步經(jīng)營(yíng)。
他們?cè)跇?biāo)準(zhǔn)化和數(shù)字化的本地運(yùn)營(yíng)能力提升上主要分為三大部分：
第一部分是總部的物流到信息系統(tǒng)的搭建，包括門店終端和員工終端看板、銷售看板、進(jìn)貨訂貨看板等，山西唐久和河南悅來悅喜采用的是第三方公司 海鼎的ERP系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)這些功能。
廣東天福和武漢today都有自有研發(fā)團(tuán)隊(duì)，目前在原有ERP、CRM系統(tǒng)基礎(chǔ)上，均開發(fā)在線查看訂單、下單和查看促銷活動(dòng)的獨(dú)立app，并將商品和庫(kù)存數(shù)據(jù)開放，實(shí)現(xiàn)門店終端與總部和外賣平臺(tái)的數(shù)據(jù)聯(lián)接。
第二部分是數(shù)字化營(yíng)銷和運(yùn)營(yíng)。他們基本上都上線了如刷臉支付、會(huì)員小程序、會(huì)員管理系統(tǒng)（CRM）、電子優(yōu)惠券營(yíng)銷等，結(jié)合小程序和即時(shí)零售平臺(tái)的數(shù)據(jù)分析和營(yíng)銷系統(tǒng)，給本地消費(fèi)者提供定制化的優(yōu)惠政策和精準(zhǔn)商品信息推送。
第三部分是倉(cāng)儲(chǔ)物流系統(tǒng)。山西唐久目前能實(shí)現(xiàn)常溫+保質(zhì)期15天以上商品的自動(dòng)訂貨，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)算出來要訂多少貨，協(xié)調(diào)每個(gè)供應(yīng)商和每個(gè)門店。并自建了全溫層的倉(cāng)儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)和自有車隊(duì)，實(shí)現(xiàn)了2000家門店的全溫層一日兩配。
廣東天福則在廣東和湖南建分倉(cāng)縮短配送時(shí)效，同時(shí)收購(gòu)擁有完整的采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、配送供應(yīng)鏈的同行，進(jìn)一步提升供應(yīng)鏈的效率，降低成本。
河南悅來悅喜采用RFID電子標(biāo)簽系統(tǒng)，通過攝像頭掃描物流箱上的標(biāo)簽，系統(tǒng)就能獲知該物流箱的商品是配送至哪個(gè)門店的商品，從而實(shí)現(xiàn)更高精度、更高效率的配送。
從6家區(qū)域龍頭便利店的投入和實(shí)踐可以看出，即時(shí)零售業(yè)務(wù)在快速提升本地門店訂單量的同時(shí)，結(jié)合即時(shí)零售平臺(tái)提供的工具和服務(wù)，加速推動(dòng)了本地便利店在商品管理、倉(cāng)儲(chǔ)物流、會(huì)員管理、門店運(yùn)營(yíng)等方面的標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)字化運(yùn)營(yíng)能力，在成本和效率方面進(jìn)一步取得本地優(yōu)勢(shì)。這個(gè)過程也成為本地便利店獲得增量增長(zhǎng)的紅利之一。
本地紅利 是耐心生意：即時(shí)零售需長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)
本地便利店敏銳捕捉本地消費(fèi)需求，提供差異化的商品和服務(wù)，并借助即時(shí)零售，擴(kuò)大本地優(yōu)勢(shì)，又通過平臺(tái)得到更多數(shù)據(jù)、營(yíng)銷資源和本地化履約的多方面支持，獲得線上業(yè)務(wù)的增量增長(zhǎng)，吃到這波 本地紅利 。
把 即時(shí)零售 作為自身優(yōu)勢(shì)的 放大鏡 和 延伸器 ，本地便利店也遇到了不少挑戰(zhàn)。即時(shí)零售并非簡(jiǎn)單的線上線下相加，而需要仔細(xì)琢磨線下及電商未滿足的需求點(diǎn)，苦心經(jīng)營(yíng)才能成功的 苦生意 。
首先，來自線上線下雙線經(jīng)營(yíng)的挑戰(zhàn)，這推動(dòng)了本土便利店將 即時(shí)零售 作為一種經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的一部分。具體來看，線上平臺(tái)與線下門店在商品結(jié)構(gòu)、促銷、營(yíng)銷推廣、會(huì)員管理、店內(nèi)管理、訂單/庫(kù)存管理、組織及認(rèn)知等方面都需要做出相應(yīng)的調(diào)整和投入。
河北36524坦言他們第一次上線外賣平臺(tái)是在2016年，由于經(jīng)營(yíng)重心在線下，并沒有投入開發(fā)訂單/庫(kù)存管理的系統(tǒng)，導(dǎo)致線下庫(kù)存與外賣平臺(tái)不同步，只能在門店再專門配一個(gè)人對(duì)接訂單和同步庫(kù)存。
這幾年河北36524認(rèn)識(shí)到應(yīng)該把即時(shí)零售當(dāng)成門店正常經(jīng)營(yíng)的一部分，而不是網(wǎng)絡(luò)部門或者電商部門的新業(yè)務(wù)。要將線上的運(yùn)營(yíng)和線下服務(wù)結(jié)合起來，并制定標(biāo)準(zhǔn)化的流程。比如要保證店里庫(kù)存準(zhǔn)確且相對(duì)充足，接到線上訂單后，先做什么，再做什么，怎么封口怎么打包，怎么跟騎手確認(rèn)等。
另外，即時(shí)零售平臺(tái)的大數(shù)據(jù)可以賦能門店，本土便利店企業(yè)需要根據(jù)線上線下的銷售數(shù)據(jù)了解什么東西賣得好、鮮食的口味該怎樣調(diào)整、有哪些新商品新品牌需要引進(jìn)等。
對(duì)于線上業(yè)務(wù)，廣東天福由總裁室的老大專門成立了獨(dú)立的小組，每個(gè)子公司還有一個(gè)針對(duì)即時(shí)零售業(yè)務(wù)的小組，由每個(gè)城市的老總擔(dān)任組長(zhǎng)。然后結(jié)合線上線下大數(shù)據(jù)分析，對(duì)周邊5公里范圍內(nèi)的年輕人占比情況進(jìn)行評(píng)估，如果占比較高，就會(huì)與店主和加盟商協(xié)調(diào)上線即時(shí)零售業(yè)務(wù)，開展 便利店+外賣 主題門店。
在線上線下經(jīng)營(yíng)方面，天福總部會(huì)給到門店更多的資源，例如提供更多的貨架、物料、宣傳招牌等，同時(shí)將線上線下優(yōu)惠同步；對(duì)于開展即時(shí)零售業(yè)務(wù)的 便利店+外賣 門店，會(huì)對(duì)員工在撿貨、外賣包裝等方面進(jìn)行專門培訓(xùn)。
河南悅來悅喜認(rèn)為線上業(yè)務(wù)的關(guān)鍵在與運(yùn)營(yíng)和服務(wù)，像線上的圖片、命名這些利于搜索獲客的基礎(chǔ)運(yùn)營(yíng)要不斷提升；而響應(yīng)度和撿貨的正確率則是服務(wù)；最后就是要將線上線下運(yùn)營(yíng)的考核結(jié)合起來，對(duì)門店在線上的響應(yīng)度、撿貨的正確率、差評(píng)率、退貨率等進(jìn)行考核。
其次，轉(zhuǎn)變加盟門店的經(jīng)營(yíng)方式，以通過整合提高運(yùn)營(yíng)效率。
湖南新佳宜在三個(gè)方面推動(dòng)加盟商投入到即時(shí)零售平臺(tái)上，以此確保企業(yè)乘上新業(yè)態(tài)快車：一是減少sku，減少加盟門店的撿貨出錯(cuò)和差評(píng)率；二是通過補(bǔ)貼的方式讓加盟門店保證線上的銷售占比能達(dá)到10%以上，這樣能夠得到線上平臺(tái)更多的營(yíng)銷資源支持；三是減少加盟商在線上的一些工作，例如處理客訴、營(yíng)銷活動(dòng)、流量推廣等工作都是由總部來完成。
總部通過培訓(xùn)的方式不斷培養(yǎng)加盟商重視線上的顧客，優(yōu)先處理線上訂單，體現(xiàn)在揀貨速度上要快；給線上顧客發(fā)貨的商品無論是保質(zhì)期和外包裝，都要選擇最好的。線上如果出現(xiàn)評(píng)價(jià)，無論是好評(píng)還是差評(píng)，要求全部認(rèn)真回復(fù)；出現(xiàn)退換貨也要第一時(shí)間處理。
武漢today為做好即時(shí)零售業(yè)務(wù)，還加速了數(shù)字化變革。例如，在發(fā)現(xiàn)便利店很多短保商品會(huì)面臨過期和臨期的問題后，業(yè)務(wù)部門與技術(shù)部門一起做了 門店線上庫(kù)存可修改 功能，也就是讓門店可以手動(dòng)修改庫(kù)存，有了這個(gè)功能之后，緩解了因庫(kù)存問題導(dǎo)致的取消單，降低了差評(píng)率。
另外就是要重視即時(shí)零售平臺(tái)的營(yíng)銷活動(dòng)，線上的流量非常大，平臺(tái)每個(gè)月也有相應(yīng)的主題大促，他們現(xiàn)在都會(huì)與平臺(tái)業(yè)務(wù)經(jīng)理制定目標(biāo)，然后將目標(biāo)分解至門店，讓門店參與平臺(tái)的主題大促獲得流量支持。
還有需要多測(cè)試不同的門店適合什么樣的 滿減 力度，以及重視店外的流量，通過以美團(tuán)為代表的即時(shí)零售平臺(tái)發(fā)放店外券，可以把平臺(tái)上的更多流量引過來。
在訂單的處理上，將門店P(guān)OS機(jī)與即時(shí)零售平臺(tái)連接同步訂單數(shù)據(jù)，POS機(jī)可以直接打出外賣訂單小票，方便店員在撿貨時(shí)進(jìn)行比對(duì)，大大降低撿貨的出錯(cuò)率。
此外，6家區(qū)域龍頭便利店在訪談過程中均表示在人才方面也存在著不小的挑戰(zhàn)，由于區(qū)域化的人才結(jié)構(gòu)和能力不適應(yīng)快速的消費(fèi)變化和激烈的競(jìng)爭(zhēng)，以及線上線下經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新的要求。
他們也在努力以加強(qiáng)培訓(xùn)來提升區(qū)域人才的能力，引進(jìn)一二線城市人才返鄉(xiāng)來不斷優(yōu)化人才結(jié)構(gòu)。
在本地供應(yīng)鏈管理面臨的挑戰(zhàn)也不小，區(qū)域化的供應(yīng)鏈已經(jīng)出現(xiàn)無法匹配線上帶來的增量增長(zhǎng)的情況，訂單量的劇增導(dǎo)致本地供應(yīng)鏈企業(yè)的生產(chǎn)壓力加劇。
許多本地便利店開始加大與全國(guó)性的供應(yīng)鏈企業(yè)的合作，不斷強(qiáng)化供應(yīng)鏈能力。
由此可見，雖然本地便利店在開展即時(shí)零售業(yè)務(wù)機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存，在訪談的過程中，發(fā)現(xiàn)只要下定決心做出改變和調(diào)整，基本上都能夠收獲到 本地紅利 帶來的增量增長(zhǎng)。
對(duì)于2023年，這些區(qū)域龍頭便利店大都表現(xiàn)得信心十足，有幾家已經(jīng)開啟了向臨近省份擴(kuò)張的步伐，在線上即時(shí)零售平臺(tái)的助力下，本地便利店將迎來多區(qū)域發(fā)展的新機(jī)遇！
互聯(lián)網(wǎng)愛好者，打我愛好互聯(lián)網(wǎng)的那一年起，就先得了職業(yè)病，頭發(fā)就瘋狂的拋棄我，這10年每一天都在舍、得之間徘徊著，不過，現(xiàn)在不用了，因?yàn)槲也辉贀碛兴恕壅φΦ匕桑疫@個(gè)就是當(dāng)觸網(wǎng)之后的回憶錄吧
任正非曾說：華為寧可賠掉10個(gè)億，也要辭退這7000名老員工，而且年齡大多在34歲以上。到底怎么回事?2019年，華為7000多名工作滿8年的老員工，相繼向華為公司提交請(qǐng)辭自愿離職，辭職后的老員工需要重新競(jìng)聘才能上崗。任正非之所以如此大費(fèi)周章，原因其實(shí)很簡(jiǎn)單就是：狼性精神不能滅!
黃光裕也在進(jìn)化。除了高舉高打的早年風(fēng)格之外，他似乎也變得更具策略性。例如，他開始與先前的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手走到一起，甚至包括零售后起新秀，他試圖以成本更低、效率更高的方式為國(guó)美提速。
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國(guó)內(nèi)增速常年維持在100%左右的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)很少，而在這其中，能不囿于巨頭圍堵之困境、靠獨(dú)立新打法而實(shí)現(xiàn)連續(xù)高增長(zhǎng)的互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)藥健康企業(yè)，更是少之又少。然而，不走尋常路的1藥網(wǎng)（Nasdaq：YI）做到了。
五常市向陽(yáng)鎮(zhèn)長(zhǎng)崗村，一排排碧油油的水稻長(zhǎng)勢(shì)喜人，村民董劍望著這片“泥鰍水稻”，看到了豐收的希望。
如今，創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)投資風(fēng)向標(biāo)，我們目睹了許許多多由投資創(chuàng)造出的商界奇跡。風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇并存，風(fēng)投的加持讓創(chuàng)新業(yè)態(tài)有效運(yùn)行。這也反映了一個(gè)現(xiàn)象，創(chuàng)業(yè)家和創(chuàng)業(yè)公司如何從啟動(dòng)項(xiàng)目開始思考，如何得到資本的青睞和投資人的加持至關(guān)重要。對(duì)于投資人來說，洞察市場(chǎng)的好壞，挖掘投資機(jī)會(huì)也甚為關(guān)鍵。《商業(yè)情報(bào)官》訪談節(jié)目帶您深
后疫情時(shí)代，用戶的消費(fèi)習(xí)慣、交易方式等正在發(fā)生著前所未有的改變。從傳統(tǒng)的線下消費(fèi)到線上消費(fèi)，再到如今的私域流量，對(duì)于各行各業(yè)均面臨著數(shù)字化營(yíng)銷轉(zhuǎn)型的趨勢(shì)。